ラクサ(Laksa)

ラクサはシンガポール、マレーシアで食べられているローカルフードでココナッツミルクベースのスパイシーなスープにもちもちしたお米の麺が入っています。トッピングはゆで卵、もやし、油揚げなどがスタンダードでエビや鶏肉、パクチーなどが添えられているものもあります。こっちのラーメンみたいな存在です。

ホーカーセンターなどいろんなところで売ってますが、おいしいお店は以下のサイトが参考になると思います。